PENGARUH PENAMBAHAN SENYAWA ANTIOKSIDAN PADA

pengaruh warna terhadap angkaUji organoleptik warna dilakukan dengan cara panelis diminta untuk melihat sampel produk. Pada pengujian ini, panelis memberikan penilaian terhadap warna sampel dengan menggunakanpenambahan serbuk daun dan kulit batang tanaman S. alba dapat memberikan pengaruh terhadap bilangan peroksida, angka asam lemak bebas, angka iod, warna dan aroma minyak